¡Hoy me apetecía algo dulce y energético! Seguro que a ti te pasa lo mismo de vez en cuando. Ya sabes que soy una fanática de las recetas dulces pero saludables, y que mejor combinación que el plátano con cacahuetes. Los cacahuetes tostados y la crema de cacahuete son dos ingredientes saludables perfectos para fitcochos, muffins, tortitas, aunque hay gente que hasta los come con ensalada jejeje.  Los días que voy al gimnasio siempre como unos frutos secos antes que me dan energía, y por eso pensando dije por qué no hacer una receta de muffins saludables con dos de los ingredientes que más me gustan.

receta muffins fit platano crema cacahuete cacahuetes tostados

Ya sabes que la bollería industrial es caca de la buena, petada de azúcar y grasas trans. Siempre que quieras comer dulce o preparar bizcochos, galletas, tartas o pasteles, lo mejor es que las hagas tu mismo en casa, serán mucho más saludables y encima sabrás muy bien qué es lo que llevan. Por ejemplo los muffins o fitcochos si les añades plátano o dátiles no es necesario tan siquiera añadirles azúcar o ningún tipo de edulcorante. ¡No me enrollo más! Vamos a ver la receta de estos deliciosos muffins saludables.

Receta Saludable de Muffins de Plátano y Cacahuetes Tostados

Ingredientes

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  • 6 cucharadas soperas de harina de avena. (Yo he utilizado esta con sabor vainilla de Quantrax)

  • 4 claras de huevo.

  • 2 huevos.

  • 2 plátanos maduros.

  • Crema de cacahuete sin azúcares. (Yo utilizo la de Mybodygenious)

  • Cacahuetes normales o tostados (nunca fritos).

  • Medio sobre de levadura.

Preparación

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  • Paso 1: Precalienta el horno a 180º calor por arriba y por debajo mientras preparas los muffins.

  • Paso 2: En el baso de la batidora, añade las claras de huevo y los huevos. Bate a punto de nieve.

  • Paso 3: Machaca bien los dos plátanos en un recipiente aparte.

  • Paso 4: Incorpora el plátano al huevo y bate bien.

  • Paso 5: Incorpora las 6 cucharadas soperas de la harina de avena y la levadura. Bate bien hasta tener una masa homogénea sin grumos.

  • Paso 6: Pela los cacahuetes y apártalos para decorar por encima una vez tengamos la masa en el molde.

  • Paso 7: Engrasa el molde para muffins con un poco de aceite de oliva o aceite de coco para que no se peguen.

  • Paso 8: Sirve un poco de la mezcla en cada sitio, después añade una cucharada de crema de cacahuete en el centro de cada muffin, y finalmente cubre por encima con el resto de la mezcla hasta que quede totalmente cubierto.

  • Paso 9: Decora los muffins por arriba con cacahuetes a tu gusto.

  • Paso 10: Mételo al horno durante 25 minutos a 180º. Puedes comprobar si están hechos unos minutos antes metiendo un palillo y viendo si sale limpio o se pega un poco de la mezcla.

  • Paso 11: Cuando estén listo déjalos reposar al menos una hora para que se enfríen. ¡Mmmmmm a disfrutarlos!

Muffins Saludables y Energéticos ¡De mis favoritos!

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Como has podido ver es una receta saludable muy sencilla, es prácticamente es mezclar y listo. Y la verdad que me han sorprendido mucho, son un chute saludable de energía por la mañana o antes de entrenar. Los cacahuetes y la crema de cacahuetes son de mis ingredientes favoritos, y ya combinados con el plátano ¡brutal! Ya sabes que soy fan de los fitcochos, muffins y fitdonetes.

¿🍌 + 🥜? ¡Combinación Perfecta!😋 Receta Saludable 👩🏻‍🍳 y Energética de Muffins de Plátano y Cacahuetes ¡Imposible no Repetir! Haga clic para Tweet

¿Y a ti te gustan este tipo de recetas? ¿Has preparado alguna vez este tipo de muffins? Espero que te haya gustado esta nueva receta fit y que te animes a prepararlos en casa ya mismo, porque es una de mis mejores invenciones dulces. Si los preparas déjame un comentario y me animaré a subir más versiones con otros ingredientes.

[RECETA] Muffins Fit de Plátano y CacahueteFaltan 14 minutos de lectura

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