¿Te gusta el salmón ahumado? o por el contrario ¿lo odias? El salmón es un pescado que o te encanta o lo odias, no se por qué pero le pasa a mucha gente de mi entorno. En mi caso me encanta y por eso esta receta de salmón ahumado en casa. El salmón ahumado es perfecto para comerlo en una tostada por las mañanas, para añadírselo a una ensalada o a un poke bowl, o comerlo sin nada directamente. El salmón no es de los pescados más caros pero tampoco de los más baratos y en formato ahumado la verdad es que un paquetito de alomejor 250 gr te cuesta casi 10€.

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Es por eso que desde que aprendí a ahumarlo en casa, lo hago prácticamente todas las semanas porque nos gusta mucho en casa, y es una fuente de proteínas que puedes comer en cualquier momento. El salmón nos aporta muchos beneficios como Omega 3 y Vitamina B3, entre muchos otros. Esta buenísimo al horno, al vapor, en papillote, y es de mis pescados favoritos.

Ahumar el salmón en casa puede parecer complicado y por eso nunca te has planteado hacerlo tu mismo en casa, pero es la cosa más fácil del mundo y probablemente esta sea la receta más corta de la historia jejeje! Vamos a ver cómo hacer salmón ahumado en casa:

Índice de contenidos

Receta de Salmón Ahumado en Casa

Ingredientes

1 o 2 lomos de salmón bien limpitos y sin espinas. Yo compro el salmón entero en la pescadería y me lo limpian y cortan en lomos. La piel puedes dejarla.

1 o 2 botes de sal ahumada del Mercadona.

Eneldo (opcional).
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Paso 1: Congela el salmón al menos 48 horas antes de hacerlo por el tema de los anisakis.
Paso 2: En un tupper rectangular coloca uno de los lomos de salmón con la piel en la parte de abajo y cubre del todo con la sal ahumada. Si vas a ahumar dos lomos haz lo mismo en otro tupper.
Paso 3: Cubre el tupper completamente con film transparente para que lo le entre nada de aire.
Paso 4: Coloca peso encima como por ejemplo un brick de leche o de caldo.
Paso 5: Mételo en la nevera 24 horas.
Paso 6: Pasadas las 24 horassácalo de la nevera y lávalo muy bien con agua fría para retirar muy bien la sal.
Paso 7: Sécalo bien con papel de cocina, sin que queden restos pegados, pero retirar el máximo de agua presionando un poquito.
Paso 8: Puedes ponerle un poquito de Eneldo (opcional) o pintarlo con un poco de aceite de oliva antes de guardarlo. Puedes guardar el lomo entero en film o en un tupper pero que quede bien cerrado. Y ya está listo para comer cuando quieras!

Salmón Ahumado Casero a Todas Horas

Como has podido ver ahumar salmón en casa es bastante sencillo ya que no requiere muchas elaboraciones. Hay gente que además le pone unas rodajitas de limón, pero a mí no me gusta tanto y por eso lo hago como te he explicado en la receta. Créeme está espectacular, y no tiene nada que envidiarle a los que ya venden preparados en el supermercado. Aguanta muy bien en la nevera 1 semana incluso 2, pero en mi caso en 1 par de días vuela jejeje!

¿Y a ti te gusta el salmón ahumado tanto como a mí? ¿Alguna vez te habías planteado hacerlo en casa? Espero que te animes a probar esta receta de salmón ahumado en casa y me cuentes qué te ha parecido en los comentarios. Si te ha gustado la receta no dudes en compartirla en tus redes sociales favoritas.

Esther de Álvaro del Caño⭐ Istar ⭐ 💁🏻‍♀️ Soy Publicista, especializada en Marketing Digital y Comunicación. Emprendedora 🦋 Llevo un Estilo de Vida Saludable 🥗 Adoro el Clean Eating y meterme en la Cocina para elaborar Recetas Saludables 💪🏻Practico Fitness, Boxeo y ocasionalmente Yoga 🐼🐼 Tengo dos Bulldog Francés que son la alegría de mi vida 🦄 Soñadora Incansable 🔥 Keep the Flame Burning