Los muffins ya sean salados o dulces son algo que a todos nos gustan, porque son divertidos y fáciles de comer. Son muy agradecidos como temtempie a media mañana o media tarde o para desayunar. Es una forma saludable de sustituir las magdalenas procesadas del supermercado por una opción sana, baja en calorías y que te aportará mucha energía.

Ingredientes para 12 – 15 muffins

  • 100 gr de harina de avena.

  • 1 yogur de frutos del bosque 0%.

  • 4 claras.

  • 2 huevos.

  • 1 sobre de levadura.

  • Arándanos frescos o congelados (al gusto).

  • Chocolate negro edulcorado con stevia.

  • Edulcorante líquido.

Preparación

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  • Paso 1: Mientras preparas la masa de los muffins por precalienta el horno a 200º.

  •  Paso 2: En bol hecha las claras de huevo primero y bátelas bien al punto de nieve. Luego añade los dos huevos y haz lo mismo.

  •  Paso 3: En el mismo bol añade los 100 gr de harina de avena, el yogur de frutos del bosque, la levadura en polvo, un chorrito de edulcorante líquido y mezcla todo bien para hacer una masa homogénea.  Puedes usar también una batidora o la Thermomix para mezclar bien todos los ingredientes, yo uso la Thermomix.

  •  Paso 4: Unta previamente el molde o los moldes para los muffins con aceite de coco o un poco de aceite de oliva.

  •  Paso 5: Rellena con la mezcla los moldes hasta la mitad aproximadamente ya que luego en el horno subirán.

  •  Paso 6: Añade 3 o 4 arándanos en cada muffin.

  •  Paso 7: Ralla el chocolate negro o hazlo trocitos pequeños y añádelos también en cada muffin a tu gusto.

  •  Paso 8: Mete los muffins en el horno durante 15 minutos. Pincha uno de ellos con un palillo para comprobar que están bien hechos por dentro por si tuvieses que dejarlos unos minutos más.

  •  Paso 9: Cuando estén listos, sácalos del horno y déjalos reposar antes de desmoldarlos. ¡Y listo, a comer!

Unos muffins de arándanos suaves y esponjosos

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Una de mis recetas dulces preferidas, que además también puedes preparar en formato fitcocho, eso sí cuidado que ¡estos muffins enganchan! Verás que añadir el yogur le da más sabor y un toque como más suave. Puedes añadir también chocolate blanco que le va muy bien pero es más complicado encontrarlo en versión sin azúcar.

¡Disfruta de unos 😋 Muffins de Arándanos y 🍫 Chocolate Dulces y Esponjosos 😋! Una Receta de Magdalenas Saludables 👩🏻‍🍳 Sencilla, 🕒 Rápida y ✅ Deliciosa! Porque Comer 🥐 Bollería Saludable 🥐 es Posible… Haga clic para Tweet

Si te gustan los dulces no puedes perderte esta receta, ¿te animas a hacerla? Espero que te animes a preparar estos muffins deliciosos. Si te ha parecido útil esta receta fit no dudes en dejar tu comentario y compartirla en tus redes sociales favoritas.

[RECETA] Muffins Dulces Fit de Avena, Arándanos y ChocolateFaltan 4 minutos de lectura
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