[RECETA] Muffins Salados Fit de Calabacín y Zanahoria

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Los muffins o mini magdalenas son aperitivos muy agradables, pero casi todos cuando nos hablan de los muffins pensamos en dulce. No te equivoques, los muffins pueden ser también salados y están de muerte. Como sabes en time2feat siempre buscamos la versión fit o más sana de cualquier receta y por eso hoy te traemos estos muffins salados fit de calabacín y zanahoria que te encantarán.

receta muffins salados fit calabacin zanahoria

Son perfectos para comer dos o tres al medio día, o incluso para desayunar. Además si tienes hijos son una forma divertida de que coman verdura. ¿Tienes una comida o cena en casa y quieres sorprender? Pues también es una receta perfecta para sorprender a tus invitados.

Receta de Muffins Salados Fit de Calabacín y Zanahoria

Ingredientes para 12 muffins

  • 1 calabacín grande.

  • 1 cebolla.

  • 4 zanahorias.

  • 3 cucharadas soperas de harina de avena.

  • 4 claras de huevo.

  • 2 huevos enteros.

  • Medio sobre de levadura.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Ajo en polvo (puedes añadir otras especias a tu gusto).

Preparación

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  • Paso 1:  Precalienta el horno a 220º calor por encima y por debajo mientras preparas la masa de las muffins o magdalenas saladas. Para prepararlas vas a necesitar un molde especial para muffins o recipientes individuales.

  • Paso 2: Lava bien las verduras, y o bien puedes hacerlas cortaditas en el microondas durante 10-15 minutos o asadas en el horno durante 30-45 minutos.

  • Paso 3: Una vez cocinada la verdura deja enfriar y que suelte todo el agua. Cuando ésta esté templada córtala en trocitos muy pequeños. También puedes pasarla por la Thermomix o picadora, pero no te lo recomiendo para no triturarla sino que los trocitos aunque sean pequeños sean visibles.

  • Paso 4: En un bol bate las claras de huevo a punto de nieve, añade los dos huevos enteros y sigue batiendo. También puedes hacerlo en la Thermomix o con algún utensilio para mezclar y darle esa textura a los huevos y las claras.

  • Paso 5: Incorpora en el bol de la mezcla anterior, las 3 cucharadas de harina de avena, la levadura, sal, pimienta y ajo en polvo a tu gusto, mezcla todo muy bien. También puedes probar con otro tipo de especias que te gusten, pero estás le van fenomenal.

  • Paso 6: En el mismo bol, ahora incorpora la verdura bien picadita y mézclalo todo muy bien para hacer una masa homogénea. Puedes mezclarlo también con la Thermomix pero en este caso tendrás que hacerlo con la mariposa para que las cuchillas no piquen más la verdura.

  • Paso 7: Una vez la masa es uniforme, tienes que engrasar con un poco de aceite de oliva o aceite de coco el molde para que puedas sacarlos sin problema. Después rellena el molde o los moldes para muffins. Recuerda llenarlos hasta la mitad ya que en el horno subirán.

  • Paso 8: Mételas en el horno durante 20 minutos a 220º. Al ser más pequeños que un bizocho necesitan menos tiempo. No obstante, mira de vez en cuando cómo van y si es necesario introduce un palillo para comprobar que la masa está bien hecha.

  • Paso 9: Transcurrido el tiempo saca los muffins o magdalenas saladas del horno y déjalas reposar. ¡Seguro que estas deseando hincarlas el diente!

Los muffins salados fit son una delicia

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Como has podido ver esta es una buena alternativa para comer verdura en un formato delicioso. Puedes prepararlos con otros ingredientes lo más saludables posibles para que no aumentes la ingesta de calorías. Lo mejor que puedes hacer es prepararlos y probarlos tu mismo.

Anímate a hacer estos apetitosos muffins salados fit de calabacín y zanahoria y a comentar el resultado, estamos convencidas de que si los haces una vez repetirás. Si te ha parecido útil esta receta no dudes en compartirla en tus redes sociales favoritas.

[RECETA] Muffins Salados Fit de Calabacín y ZanahoriaFaltan 5 minutos de lectura
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2018-04-04T10:55:36+00:00

El autor del contenido es

Esther de Álvaro del Caño⭐️ Istar ⭐️ 💁🏻‍♀️ Soy Publicista, especializada en Marketing Digital y Comunicación. Emprendedora 🦋 Llevo un Estilo de Vida Saludable 🥗 Adoro el Clean Eating y meterme en la Cocina para elaborar Recetas Saludables 💪🏻Practico Fitness, Fitboxing y ocasionalmente Yoga 🐼🐼 Tengo dos Bulldog Francés que son la alegría de mi vida 🦄 Soñadora Incandable 🔥 Keep the Flame Burning

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