Si te gusta la pasta en todas sus formas, seguro que siempre estás pensando en hacer nuevas recetas lo más ligeras posibles. Ya sabes que en los platos de pasta, al final lo que tiene más calorías y grasas son las salsas, pero eso yo siempre busco opciones para variar los platos y no cansarme. Ahora que estamos en verano las ensaladas de pasta variadas son una muy buena idea, además aguantan varios días en la nevera. Pero buscando lo que tenía por casa, ¡viva la cocina de aprovechamiento! encontré unas latas de berberechos, me vuelven loca, y dije por qué no con pasta.

receta pasta berberechos ajo perejil queso

Me encanta el sabor a mar y la pasta con un toque de picante y marisco está deliciosa, además por lo general es un plato bastante ligero (si no lleva salsas) con gambas, almejas, mejillones… o en su defecto berberechos en lata, aunque puedes prepararla también con berberechos frescos. Es un plato que se prepara bastante rápido así que si te gustan sus ingredientes estoy segura de que te encantará. ¡Manos a la obra!

Receta de Pasta con Berberechos

Ingredientes

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  • 300 gr de pasta de huevo (puedes hacer con pasta integral).

  • 3 o 4 latas de berberechos al natural.

  • 250 gr de queso fresco batido.

  • 3 o 4 ajos (al gusto).

  • Perejil fresco.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Pimienta.

  • 1 pellizco de cayena molida.

  • Sal.

Preparación

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  • Paso 1: Pon a hervir agua para cocer la pasta. Y cuando este caliente echa la pasta el tiempo que tenga que estar. (Yo normalmente no añado aceite ni sal al agua pero puedes hacerlo).

  • Paso 2: Pela y corta los ajitos en trocitos.

  • Paso 3: Pica el perejil.

  • Paso 4:Pon una sartén con una cucharada de aceite de oliva a calentar.

  • Paso 5: Cuando esté caliente añade el ajito y el perejil picado.

  • Paso 6: Escurre bien los berberechos mientras se cuece la pasta y se sofríe el ajito con el perejil. Puedes reservar un poco de líquido para añadirlo en la salsa.

  • Paso 7: Cuando el ajito ya este dorado, añade los berberechos durante unos minutos y después añade el queso fresco batido, un poco de cayena en polvo, pimienta y sal al gusto. Dale bien vueltas a todo para que vaya cogiendo sabor y se vaya ligando. Si ves que está muy espeso puedes echarle un poquito del líquido de los berberechos. Yo lo dejo aproximadamente 5 o 7 minutos porque sino el queso se granula y no queda igual.

  • Paso 8: Escurre la pasta una vez esté cocida, sírvela en un recipiente y añade la salsa que hemos preparado con los berberechos y el queso encima. Dale bien de vueltas para que se integre con la pasta y ¡a comer!

Pasta ligera y rápida con sabor a mar

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¿Qué te parece esta receta ligera de pasta? Como has podido ver es bastante sencilla y rápida ya que no requiere muchas elaboraciones. Puedes añadirle un poco de queso en polvo por encima para completar el plato. ¡Está deliciosa! Es otra de mis favoritas, si estás buscando un plato aún más ligero te recomiendo que eches un vistazo a esta receta de tallarines de calabacín con falsa salsa boloñesa. Como me encanta la comida italiana, espero ir compartiendo contigo más recetas saludables de este tipo.

¡Pasta ❤️ Ligera con Sabor a Mar! 🌊 Receta 👩🏻‍🍳 Fácil y Rápida de 🍝 Tallarines con Berberechos ¡Apunta! Haga clic para Tweet

¿Y a ti te gusta la pasta tanto como a mí? ¿Preparas alguna receta ligera que puedas recomendarme? Espero que te animes a probar esta receta de pasta con berberechos y me cuentes qué te ha parecido en los comentarios. Si te ha gustado la receta no dudes en compartirla en tus redes sociales favoritas.