[RECETA] Quiche de Espinacas, Atún, Maíz y Queso de Cabra 🧡

Masa quebrada para quiche. (Yo la compro en Mercadona, pero también puedes hacerla tu misma si te animas)

5 claras de huevo.

2 huevos.

200/300 gr de espinacas congeladas (o frescas pero cociéndolas antes).

100/150gr de queso batido fresco.

1 rulo de queso de cabra.

1 lata de maíz.

3 o 4 latas de atún al natural.

150/200 gr de espinacas congeladas (o frescas pero cociéndolas antes).

Especias al gusto: un poco de pimienta, un poco de ajo y cebolla en polvo y un poco de sal.

Paso 1: Precalienta el horno a 180º calor por arriba y por debajo mientras preparas el relleno de la quiche.

Paso 2: Las espinacas si son congeladas tienes que dejarlas descongelando antes de ponerte a elaborar la quique. Y si son frescas cocerlas a tu gusto.

Paso 3: En un bowl o en el vaso de la batidora, añade las claras de huevo y bate a punto de nieve.

Paso 4: Añade después los dos huevos y haz lo mismo.

Paso 5: Después en el mismo sitio donde tengas el huevo batido, incorpora el queso batido, las espinacas, el maíz (previamente escurrido), las 3 o 4 latas de atún al natural (previamente escurridas) y las especies al gusto. Un poco de sal y pimienta. Y mezcla todo muy bien hasta que la mezcla sea homogénea.

Paso 6: En un molde redondo para horno, coloca la masa quebrada para quiche. Es mejor que la saques de la nevera un poco antes para que sea más moldeable. Suele tener el tamaño perfecto, pero si tu recipiente es más grande puedes estirarla un poco con un rodillo de madera.

Paso 7: Una vez hayas colocado la masa en el molde, servimos la mezcla que hemos preparado con todos los ingredientes.

Paso 8: Corta el queso de cabra en rodajitas y colócalas por encima de la mezcla.

Paso 9: Introduce la quiche en el horno, durante al menos 30 minutos a 180º. O hasta que la masa esté doradita.

Paso 10: Déjala reposar al menos una hora antes de comerla ya que sino de deshará fácilmente y es mejor para que los ingredientes se unifiquen bien. ¡A comer!