Hoy te traigo una receta que me tiene enganchadísima. La batata, el boniato y la patata dulce son hortalizas que se han puesto muy de moda en todas las cocinas, y es que no es para menos porque se trata de una fuente de energía de calidad para deportistas y personas con una vida activa. La batata es un tubérculo que contiene proteína de buena calidad nutricional, además es antioxidante.

La batata o el boniato tienen un poco más de hidratos que la patata pero también más fibra, calcio, potasio y vitaminas, por eso puede ser el sustituto perfecto para las patatas. Además su sabor es super especial, con un toque dulce, es un tubérculo con mayor cantidad de hidratos, por lo que su contenido calórico es levemente superior al de la patata, pero tiene más fibra, más calcio, más potasio y vitaminas.

receta batatas horno

La batata se puede hacer de muchas formas, pero hoy te traigo una receta que hago con mucha frecuencia para acompañar muchos platos en lugar de las patatas fritas. Y las he bautizado “batatas deluxe” porque son muy parecidas a las patatas deluxe de restaurantes de comida rápida, pero en su versión más saludable y en mi opinión, deliciosas.

Receta de batatas al horno con especias

Ingredientes

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  • 2 batatas o boniatos medianos.

  • Ajo en polvo.

  • Pimentón dulce.

  • Sal.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Cebolla en polvo (opcional).

Preparación

receta batatas horno

  • Paso 1: Precalienta el horno a 180º calor por encima y por debajo.

  •  Paso 2: Lava muy bien las batatas o boniatos, no es necesario retirarles la piel porque es lo que le dará ese toque crujiente al cocinarlos en el horno.

  •  Paso 3: Corta las dos batatas en forma de triángulo. Puedes cortarlas como las patatas normales, en rodajas o cuadraditos también.

  •  Paso 4: Coloca las batatas cortadas en la bandeja del horno, sobre un papel para el horno.

  •  Paso 5: En un bowl, mezcla una cucharada de ajo en polvo, un pellizco de sal y una cucharadita de pimentón.

  •  Paso 6: Una vez tengas la mezcla, espolvorea bien las especias sobre las batatas para que queden cubiertas. Otra forma de hacerlo es meter las batatas en una bolsa para congelar, echar las especias mezcladas y agitar para que se empapen bien.

  •  Paso 7: Echa un chorrito de aceite de oliva, sin pasarte, por encima.

  •  Paso 8: Mete en el horno durante 25 minutos a 180º, puedes echarles un vistazo cada 10 minutos y darles la vuelta para que se tuesten bien por ambos lados. Si te gustan más crujientes puedes dejarlas un poquito más.

  • Paso 9: Pasado el tiempo batatas deluxe ¡listas!

La batata al horno, el mejor acompañante en tus platos

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Estoy convencida de que cuando pruebes esta receta, no podrás dejar de comer batata. También puedes hacerla al vapor o en el microondas, pero eso lo veremos en otra receta. Y por supuesto, añadirle otras especias que te gusten. Es un acompañamiento perfecto para un filete de pollo o una hamburguesa fit en casa.

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¿Has probado la batata o el boniato? ¿Qué te gusta más la patata o la batata? Espero que te animes a hacer esta receta y que me cuentes que tal el resultado. Si tienes cualquier duda o te ha parecido útil no dudes en dejarme un comentario y compartir esta fit receta en tus redes sociales favoritas.

[RECETA] Batatas Deluxe al Horno con EspeciasFaltan 4 minutos de lectura
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