¿Eres goloso o golosa? ¿Te gustan los donuts, la bollería casera, las tartas y los pasteles en todas sus versiones? De vez en cuando ¿te apetece dulce pero no se te ocurre que preparar que sea sano y nutritivo? ¡Entonces este artículo te interesa! Como sabes si has visitado algunas de mis recetas dulces saludables, hasta a un dulce le puede sacar una versión para disfrutar sin remordimientos, lo más importante como en todo, es elegir los ingredientes correctos y sustitutivos más saludables y reducidos en calorías.
No todos los postres tiene por qué ser bombas petadas de azúcar, sin duda no es lo mismo comer un dulce ultraprocesado que uno de una pastelería artesanal de toa¡da la vida, o un bizcocho de tu abuela. Pero si lo que quieres es preparar dulces con frecuencia y comértelos sin sentirte mal, este artículo te va a encantar. A mí me gusta improvisar con el dulce porque soy muy golosa. Cada día le he cogido más el gustillo a la cocina saludable y a las propiedades de los alimentos, por eso de vez en cuando me leo algunos libros de nutrición, dietética y alimentación saludable de los que ya te hable en un artículo, y por supuesto tengo cada vez más libros de recetas, muchos me los regalan porque quienes me conocen saben que me encanta cocinar, y otros tantos me los compro yo. Y como no podía ser de otra menera el dulce no podía faltar en mis estantería, y son cada vez más los autores que tienen libros de postres saludables y fitness que nadie diría que son sanos. ¡Vas a alucinar, vamos a verlos!
Mejores libros de recetas saludables
Postres saludables – Auxy Ordonez
Dentro de una alimentación saludable puedes comer dulces, pero saludables, por eso este libro te encantará de principio a fin. ¿Te imaginas poder disfrutar de un bizcocho esponjoso y aromático elaborado sin azúcar blanco, harina refinada, ni apenas grasas? ¿O deleitarte con un brownie bien «chocolatudo», disfrutar de un auténtico cheesecake casero o degustar un refrescante helado y, al mismo tiempo, nutrir tu cuerpo? Con las recetas que Auxy te propone en este libro descubrirás que un dulce no tiene por qué ser un bocado prohibido, sino que puede suponer una fuente nutricional muy completa. Olvídate de renunciar a lo que más te gusta y endulza tu vida con postres saludables.
Pecar nunca fue tan saludable – Petit Fit
En pecar nunca fue tan saludable encontrarás un centenar de postres y dulces en su versión más sana. Su autora, Cris o como muchos la conocen Petit Fit, nos enseña lo fácil y delicioso que puede ser llevar una vida sana y equilibrada a través de la cocina. Aprenderás a elaborar de forma sencilla y rápida, con ingredientes de calidad y fáciles de encontrar, todos esos dulces que siempre hemos soñado comer y ¡por fin! no tendrás excusa para no hacerlo. ¿Te imagináis elaborar vuestras propias Oreos saludables? Porque no todo es brócoli y pollo, los golosos también nos merecemos disfrutar sin tener que dejar de lado nuestra salud. Así lo expresa esta reconocida food blogger.
Mis dulces fat fit – Sara Conde
Este es un libro de cocina fruto de la necesidad de disfrutar del dulce con cero culpabilidad. Todas las recetas son tan sencillas de preparar que no necesitarás perder horas en la cocina para disfrutar de ríquísimos dulces. Todas las recetas llevan una tabla donde podrás comprobar las raciones, las calorías por ración, así como los macronutrientes. Entre sus ingredientes encontrarás harina de avena, leche vegetal, cacao… lo que no encontrarás es azúcar. Sara, @burpee_vet, es una chica deportista que adora el dulce, ir al gimnasio, los animales, el rosa, los unicornios y las mollejas de Harold, su perro labrador, coprotagonista en su cuenta de Instagram. Este libro es como ella, único, alegre, divertido y lleno de color y perritos. ¡Yo lo tengo y es de mis favoritos!
Cheesecakemanía, el universo de las tartas de queso – Sara Conde
Cheescakemanía es el segundo libro de repostería de Sara Conde, o burpeevet, y es un must para los amantes de las tartas de queso en todas sus versiones. Como su anterior libro, es un recetario desenfadado y alegre, con una preciosa colección de fotografías de las recetas y el cálculo de los macronutrientes además de las raciones y las calorías por ración. En esta ocasión Sara nos sorprende con un recopilatorio de tartas de queso así como de galletas que nos han de servir como base para crear estas delicias, aunque podemos encontrar galletas rellenas de tarta de queso y alguna que otra sorpresa. Con un total de 87 recetas a cada cual más deliciosa y saludable.
Repostería sana para ser feliz – Alma Obregón
Cupcakes, tortitas, cookies, tartas… En este libro encontrarás recetas para todos los momentos y, por primera vez, varias propuestas dedicadas a los más pequeños. Todo pensado con la misma fórmula ganadora: delicioso + saludable. Además, el libro incluye una introducción a la «repostería saludable» y, al lado de cada receta, una guía de alérgenos. Un recetario de esta reconocida repostera, con esos dulces que se pueden tomar de manera regular sin sentirse culpable y que nos pueden endulzar el día a día sin hacernos coger unos kilitos. Recetas sencillas, sin complicaciones, e ingredientes fáciles de encontrar y muy muy naturales conformando postres que aportan beneficios para una dieta equilibrada.
Sin azúcar ni mantequilla – Miriam García
Miriam García escritoa del blog El invitado de invierno, fotógrafa y redactora culinaria, te enseñará cómo hacer dulces con edulcorantes o endulzantes naturales y ligeros para que reduzcas tu ingesta de azúcar y mantequilla sin perder un ápice de sabor ni de placer. Debido a sus limitaciones alimentarias, la diabetes y la intolerancia a la lactosa, a Miriam le interesan especialmente los entresijos dietéticos y nutricionales de las recetas que prepara. En este libro encontrarás una serie de recetas inéditas, acompañadas de fotos de la propia autora: galletas, bizcochos, tartas de frutas, helados, bollería y dulces para desayunos. Podrás sacarle el máximo provecho a los ingredientes saludables y a hacer las mejores elaboraciones sin que te remuerda la conciencia.
Dulce sin culpa – Lore Salas
Lore Salas es la repostera de referencia cuando se trata de cocinar dulces plant-based, nutritivos, libres de azúcares refinados y de sustancias perjudiciales. La pastelería saludable es ya una realidad: cocinar con ingredientes puros, beneficiosos para nosotros y responsables con nuestro planeta. Desde sus inicios, Lore Salas, @datesandavocados en Instagram, supo que crear una repostería más sana, sostenible y deliciosa, significaba ir a contracorriente. En la actualidad, es la pastelera de referencia cuando se trata de crear dulces bonitos por fuera y por dentro. Con sus recetas prepararás dulces increíbles, ricos y sano para quien quieras.
Postres sanos – Varios autores
¿A quién no le gusta poner el broche final a la comida con un postre? Este recetario recoge más de 50 postres que te harán brillar entre tus comensales. Incluye propuestas sin lactosa, gluten, huevo ni azúcar refinado para adecuarlos a cualquier dieta. Despierta tu creatividad, tus sentidos, tu paladar y pon la guinda a tus comidas con postres saludables para toda tu familia o tus invitados. Porque comer un dulce endulzado con dátiles, con plátano o incluso con calabaza te hará sentir genial a la vez que nutres tu cuerpo, dejado de lado la repostería llena de azúcares y calorías poco saludables y que además engordan un montón. ¡Perfecto para golosos y golosas!
Dulces sin culpa para toda la familia – Jorge Limón
La comida diaria será la medicina del futuro y la gente demandará tener ese conocimiento más que saber cómo funciona un móvil, si eliges bien lo que comes claro. El dulce es el primer alimento que recibimos cuando venimos al mundo. En un nacimiento natural el recién nacido toma la leche materna, ese dulce alimento regenerador, que libera toda clase de sustancias beneficiosas para el niño y la madre. Ahora parece que el dulce es algo nocivo, que engorda y nos resta vitalidad. Esto solo es así si elegimos ingredientes inadecuados, por el contrario, si sabemos elegir los mejores ingredientes crearemos salud, amor, belleza, bienestar y una fuente inagotable de energía. En este libro descubrirás muchas ideas de recetas de postres saludables y fáciles para toda la familia.
Postres casi sin azúcar – Iván Millán
Iván Millán es un pastelero especializado en varios estilos europeos. Con más de 50 recetas de postres de repostería, este libro tiene como objetivo los dulces sin azúcar. Incluye una variedad de pasteles clásicos que seguro que adorarás preparar en casa, así como creaciones originales y contemporáneas divididas en seis secciones: mousses y postres cremosos, postres frescos, panes y panqueques, pasteles y tartas, pasteles y finalmente galletas. Un libro super completo, con explicaciones técnicas para producir los mejores resultados sin azúcar, estas recetas te sorprenderán con lo dulces que pueden ser, y sin remordimientos ni kilos de más-
Dulce pero fit – Vega Goya
Lo dulce no está reñido con lo sano, eso nos han intentado ocultar siempre. Los postres pueden ser saludables y sanos. Solo hay que echarle imaginación, contar con buenos ingredientes y sobre todo ponerle pasión. En este libro te encontrarás varias recetas de postres fitness y saludables. Pero eso sí, ricas riquísimas. Nunca habrías imaginado que podrías disfrutar tanto de un postre sin tener remordimientos luego. Descubre cómo comer dulces sin remordimientos con recetas sencillas y deliciosas. Acabarás tus comidas con un buen postre saludable y sano. Además, puedes descargarte la versión kindle de forma gratuita si no quieres el ejemplar en papel.
Reposteria vegana – Cristina Martínez y Lluís Cortés
Repostería Vegana es un libro muy goloso, hecho con mucho amor, para veganos y no veganos. En él encontrarás más de 80 recetas dulces, fáciles de preparar, y sin ingredientes de origen animal. Galletas, tartas, pasteles, helados… Un amplio y variado repertorio en el que no pueden faltar grandes clásicos de la repostería, como los gofres, los donuts o los muffins. ¿No se te hace la boca agua? Pero te estarás preguntando: ¿Es posible hacer un bizcocho sin huevo? ¿O una tarta de queso sin queso? ¡Por supuesto que sí! Tan solo hacen falta dos cosas: una cocina y ganas de aprender. ¡Atrévete a descubrir que en la repostería vegana cualquier cosa es posible!
Prepara postres sanos, fáciles y deliciosos con estos libros
Como has podido ver el tema de la nutrición, la alimentación saludable, y las recetas sanas es muy amplio y con diferentes puntos de vista, y en los postres también se aplica esto. Ya sabes que las dietas milagro no existen, pero si una forma de comer con la que te sentirás mejor y tu salud se reforzará. Es mucho el daño que hace y ha hecho la industria de la alimentación y el marketing respecto a lo que comemos, pero todavía estás a tiempo de ponerle solución. Si te gusta disfrutar del dulce sin sentirte mal, estoy convencida de que estos libros de postres saludables y sin azúcar tienen que estar entre tus favoritos, a mí a veces se me acaba la inspiración y en sus páginas siempre encuentro algo nuevo que preparar y disfrutar o compartir.
Deja de lado los ultraprocesados, la bollería y repostería in dustrial y elige una alimentación consciente que cuida de tu cuerpo y mente con postres saludables y deliciosos. Espero que te hayan gustado estas recomendaciones de lectura de libros de postres y dulces sanos, vuelve pronto por aquí ya que iré incluyendo más de vez en cuando. Si te lees alguno de ellos me encantaría que compartieses tu opinión. ¿Incluirías alguno más en esta lista? ¿Cuál y por qué? Si te ha parecido útil este artículo no dudes en compartirlo en tus redes sociales favoritas.
