receta muffins salados fit calabacin zanahoria

Muffins Salados Fit de Calabacín y Zanahoria

In Recetas by Esther Álvaro0 Comments

Los muffins o mini magdalenas son aperitivos muy agradables, pero casi todos cuando nos hablan de los muffins pensamos en dulce. No te equivoques, los muffins pueden ser también salados y están de muerte. Como sabes en time2feat siempre buscamos la versión fit o más sana de cualquier receta y por eso hoy te traemos estos muffins salados fit de calabacín y zanahoria que te encantarán.

receta muffins salados fit calabacin zanahoria

Son perfectos para comer dos o tres al medio día, o incluso para desayunar. Además si tienes hijos son una forma divertida de que coman verdura. ¿Tienes una comida o cena en casa y quieres sorprender? Pues también es una receta perfecta para sorprender a tus invitados.

Ingredientes para 12 muffins

  • 1 calabacín grande.
  • 4 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 3 cucharadas soperas de harina de avena.
  • 4 claras de huevo.
  • 2 huevos enteros.
  • Medio sobre de levadura.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Ajo en polvo (puedes añadir otras especias a tu gusto).

Preparación

receta muffins salados fit calabacin zanahoria

  • Precalienta el horno a 220º calor por encima y por arriba mientras preparas la masa de las muffins.

  • Lava bien las verduras, y o bien puedes hacerlas cortaditas en el microondas durante 20 minutos o asadas en el horno durante 30 minutos.

  • Una vez cocinada la verdura deja enfriar y que suelte todo el agua. Cuando estén templadas córtalas los más pequeñito posible.

  • En un bol bate las claras de huevo a punto de nieve, añade los dos huevos y sigue batiendo.

  • Incorpora las 3 cucharadas de harina de avena, la levadura, sal, pimienta y ajo en polvo a tu gusto, mezcla todo bien.

  • Incorpora la verdura a la mezcla anterior y sigue mezclando bien.

  • Una vez la masa es uniforme rellena el molde o los moldes para muffins. Recuerda llenarlos hasta la mitad ya que en el horno subirán.

  • Mételas en el horno durante 20 minutos a 220º.

  • Transcurrido el tiempo sácalas del horno y déjalas reposar. ¡Seguro que estas deseando hincarlas el diente!

Los muffins salados fit son una delicia

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Como has podido ver esta es una buena alternativa para comer verdura en un formato delicioso. Puedes prepararlos con otros ingredientes lo más saludables posibles para que no aumentes la ingesta de calorías. Lo mejor que puedes hacer es prepararlos y probarlos tu mismo.

Anímate a hacer estos apetitosos muffins salados fit de calabacín y zanahoria y a comentar el resultado, estamos convencidas de que si los haces una vez repetirás. Si te ha parecido útil esta receta no dudes en compartirla en tus redes sociales favoritas.

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Más información sobre el Autor

Esther Álvaro

Publicista, Marketing Digital y Emprendedora - Fit & Healthy Lifestyle - Enamorada de mis dos frenchies Jazz y Mambo. Fundadora de frenchiemania.com

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